As escolhas alimentares são uma das partes mais importantes no tratamento da diabetes. Isso porque o objetivo primordial é manter a glicose do sangue próxima aos valores da normalidade, ou seja, o controle glicêmico diário. Isso é importante para diminuir o risco de complicações microvasculares e também minimizar as chances de doenças cardiovasculares. 1,2 Mas quais fatores podem reduzir esses picos de glicose no organismo?
Algumas mudanças podem fazer toda a diferença. Algumas medidas saudáveis são grandes aliadas na redução do índice glicêmico. São elas: 1-6
- Prática de atividades físicas;
- Inclusão de fibras na alimentação;
- Escolha de carboidratos de baixo índice glicêmico;
- Controle do peso;
- Consumo de proteínas.
Como as proteínas ajudam a diminuir o índice glicêmico? 7,8
Estudos mostraram que comer proteínas antes das refeições com carboidratos, pode melhorar o índice glicêmico da alimentação, principalmente a proteína do soro do leite, mais conhecida como Whey Protein, pois estimula a produção de insulina e diminui o esvaziamento gástrico, diminuindo assim os picos de glicose pós-refeição. Além disso, o consumo de proteínas está associado a um maior controle do peso, que é um dos principais fatores associados ao controle glicêmico.
Proteínas e controle do peso 9,10
O aumento da diabetes nos últimos anos está diretamente relacionado à obesidade e, estudos comprovam que a perda de peso pode prevenir e regredir a doença nos casos de Diabetes tipo 2.10 A maior ingestão de proteínas pode ajudar a pessoa com diabetes no processo de perda de peso:
Aumentando a saciedade;
Aumentando o gasto calórico (termogênese);
Prevenindo a perda de massa muscular durante o emagrecimento.
Quantidade de proteínas na alimentação de pacientes com Diabetes
A ingestão de proteínas para as pessoas com diabetes sem doença renal é de 1-1,5 g/kg de peso corporal/dia ou 15–20% das calorias totais. 1
Porém, um estudo comparando 30% versus 15% de calorias através de proteína, notou melhorias no peso, glicemia de jejum e menor necessidade de insulina no grupo que consumiu 30% de energia da proteína.5 Por isso, é muito importante garantir uma boa quantidade de proteína diária.
Quais alimentos têm proteínas? 11
As proteínas são encontradas em alimentos de origem animal e vegetal. São eles:
Fontes de proteína animal
Carnes: Aprox. 26g de proteínas a cada 100g;
Ovos: 8g de proteínas por unidade;
Leite e derivados: Aprox. 8g de proteínas por copo ou fatia de queijo.
Fontes de proteína vegetal
Feijão, Lentilha e Grão-de-bico: 5,1g de proteína por concha;
Nozes: Aprox 15g de proteínas por 100g.
Suplementos com Whey Protein também podem ser uma excelente opção para se atingir as necessidades proteicas diárias, podendo ser adicionados a qualquer hora do dia ou adicionados antes das refeições com carboidratos, com o objetivo de diminuir o índice glicêmico da refeição. Associar Whey Protein com fibras é uma opção ainda mais completa para auxiliar no controle da diabetes. 12,13
Conheça o Nutrição até Você, a loja oficial de Nestlé Health Science.
